Den forgange uge har der været Reading Week her på The Mount. Det betyder at langt de fleste studerende var taget hjem til deres hjembyer og familier, hvilket efterlod campus ret tomt. Det var en smule trist, men jeg overlevede da, haha:) og nu er det også bare endnu dejligere at de endelig er kommet hjem igen:)
Jeg havde tre essays for til ugen efter ferien, plus en bog og et skuespil, så jeg følte ikke rigtig at jeg havde tid til at tage ud på en større udflugt (eller en lille én for den sags skyld), så jeg blev på campus og arbejdede og arbejdede og arbejdede - meget effektivt, skal det lige siges. Jeg fik skrevet mine tre essays - omkring 3000 ord i alt (ja, det er sådan de tæller det herovre. Det svarer til cirka 12-13 sider eller sådan noget).
Dog fik jeg også endelig tid til at læse Red Seas Under Red Skies, min egen bog som jeg læste for fornøjelsens skyld, færdig, og jeg fik også set nogle afsnit af Sherlock. Yei, ferie...
I forbindelse med ferien ændrede kantinen sine åbningstider, så de i weekenden først åbnede kl. 10 og lukkede allerede klokken 7. Det var mildest talt temmelig irriterende, specielt når jeg ikke kan finde ud af at sove længe her, og altid vågner klokken 8 eller deromkring:/
Så mandag morgen kom jeg så for tidligt til kantinen, fordi jeg havde glemt at de var lukket. Så stod jeg der, klokken 9, fuldt påklædt, 5 minutter fra mit værelse, og ved at dø af sult. Det var jeg nu temmelig træt af, for jeg orkede da ikke at gå tilbage til mit værelse og sidde der og glo i en time. Jeg kan nemlig ingenting før jeg har fået morgenmad:/
I stedet besluttede jeg mig for at gå på opdagelse - det er den slags ting jeg gør:P Det skal lige siges, at det var pissekoldt denne morgen og alting var dækket af 30 cm sne, men jeg var varmt klædt på så det tog jeg mig nu ikke rigtig af.
Så jeg gik ud på vejen og ned ad en anden sti, jeg ofte havde kigget på, og derfra op på en stor kælkebakke vi har. Der er dog sjældent nogen, der kælker på den, men den er fantastisk til det. Her var der knædyb sne, så det var temmelig svært at gå og jeg fik sne i støvlerne, men det var sådan en friskhed i luften, og jeg så nogle hjortespor, så sådan nogle har vi også!:)
![]() |
| Fancy kloster:P |
Helt frossen af kulde gik jeg ned ad bakken igen og ind til kantinen. Her opdagede jeg, at vandet i den vandflaske jeg havde taget med mig, var frossent! Så var det da ikke noget under at jeg havde det koldt!
Onsdag d. 17. februar var det pragtfuldt vejr. Der blæste en varm vind fra sydvest, alt sneen var smeltet og himlen var blå. Vejret var så skønt, at jeg efter frokost (omkring kl. 14) besluttede mig for at tage ind til Halifax Centrum, som jeg endnu ikke havde set. Så jeg pakkede mig en lille taske, og tog bus 90 ind til centrum. Turen tog cirka 20 minutter, så det var jo ikke så galt. Jeg stod af i nærheden af Spring Garden Road, som er den centrale shoppinggade i Halifax.
På vejen dertil kom jeg til en stor kirkegård, der lå næsten lige midt i byen. Her gik jeg ind, for kirkegårde er meget fascinerende. Her kunne man rigtig se Canadas fortid som settler-land, for på mange af gravstenene stod der "Born In Scotland in 1858..." og den slags. Borgmestrene og vigtige folk havde kæmpe monumenter, hvor der stod alle deres bedrifter, og hvordan de havde arbejdet sig op fra fiskere til købmænd og så videre. Der var også rigtig mange Første Verdenskrigsofre - hvilket jeg fandt meget interessant.
Hele kirkegårdskulturen er åbenbart også forskellige herovre. Hjemme i Danmark har hver død person jo nærmest sin egen lille have, mens de her bare lå på rad og række, så tæt at man ikke kunne undgå at 'træde' på deres grave. Jeg lagde også flere steder mærke til hvordan jorden var sunket. Temmelig morbidt.
| Gravsten, hvor sønnen er død i første verdenskrig. |
Jeg havde egentlig tænkt mig at gå ind i Public Gardens for at læse lidt, men de var åbenbart lukket for vinteren, så jeg måtte jo nøjes med at se på udefra. De havde dog en meget flot port og tilhørende hegn;)
| Det mest fantastiske hus, der lå i hjørnet ved et vejrkryds. Det så temmelig forsømt ud, men åh, der er en arkitekt, der har haft det sjovt en gang i forrige århundrede:) |
| Sådan ser forbløffende mange huse ud i Halifax. |
Der var også et storcenter, som havde en temmelig speciel arkitektur, men jeg glemte at gå ind. Jeg gik dog ind i en souvenir-butik; sådan én hvor de sælger keramik, sæbe, køleskabsmagneter og sweatere. Det er altid en god ide, hvis man vil se hvilke ting der åbenbart er populære for turister i et område. Jeg købte dog ikke noget, haha, det er jeg da alt for nærig til:P
Endelig kom jeg til det jeg egentlig var gået efter: Halifax Hovedbibliotek. Et gigantisk nybyggeri, der fuldt kunne måle sig med Dokk1. Arkitektonisk var det meget interessant, og jeg kunne ikke lade være med at tænke på Frank Lloyd Wright, da jeg så den indvendig, men det var meget muligt at det var forkert - mor og far, der må i endelig ikke holde mig op på:P
Biblioteket var helt vildt stort - så stort at der næsten ikke var plads til bøger. Der var mange fine læsekroge og computere, og overalt sad der mennesker og studerende. Op gennem de første fire etager var der en central atriumgård, med trapper, der gik på kryds og tværs i bedste Harry Potter-stil. Jeg fik ikke set det hele, men i hvert fald nok til at overbevise mig om at jeg helt klart skal tilbage;)
| Halifax Hovedbibliotekt |
Efter biblioteket var jeg mæt af indtryk for den dag, og da det samtidig var begyndt at blive mørkt, tog jeg hjem.
Søndag d. 21. februar (I min dagbog har jeg skrevet Søndag 21st februar - mit hoved er virkelig ved at blive forvirret:P).
På feriens sidste dag havde Internationalt Center arrangeret en udflugt til Sugar Moon Farm - en ahorn-sirup farm, der lå cirka 2 timer fra Halifax.
Turen kostede $15 = 60 kr. og var inklusiv brunch. Så kl. 7.50 stod jeg klar foran Seton-bygningen, træt og ja, træt, men også spændt, for ahornsirup er jo sådan en Canadisk ting at jeg simpelthen ikke kunne leve med at jeg endnu ikke havde fået smagt rigtigt på det.
Det var kun mig, jeg kendte, der skulle med på turen. Så var der Mahx fra Internationalt Center, samt Ruth fra min bygning - en afrikansk pige, som jeg aldrig har snakket med - og så nogle kinesere. På vejen samlede vi flere folk op, fra andre universiteter, for det var åbenbart en tur de havde arrangeret som en større gruppe. Så vi var cirka 30 i alt, der kørte ud på landet i en hvid skolebus.
| Sugar Moon Farm Restaurant |
Vi fordelte os ved bordene, og fik serveret kaffe og juice. Så kom der først en dame og serverede nogle små sjove boller, der mindede lidt om scones, med ahornsmør til - ahornsirup, der er pisket ligesom smør. Det havde lidt en konsistens som peanutbutter, men smagte helt vildt godt, haha:)
Efter denne lille appetitvækker fik vi serveret morgenmad: to pandekager, to pølser og bønner. Bønnerne havde jeg ikke meget tilovers for, men pandekagerne - yum! Hvert bord havde en stor flaske sirup, og det blev der selvfølgelig gavmildt hældt op af. Og åh, det smagte faktisk rigtig godt. Havde aldrig troet at jeg skulle kunne lide sirup på mine pølser, men det var faktisk rigtig lækkert. Og pandekager med sirup behøver jeg vel næppe beskrive - det er jeg sikker på at mine læsere fuldt ud kan forestille sig;)
Da vi havde spist, gik vi ind i et mindre rum ved siden af, hvor en dame fortalte os om ahornsiruppens historie, og om hvordan man laver det. Hun hed Quita Gray, og var den ene halvdel af det ægtepar, der ejede farmen, der bestod af 80 hektar ahornskov. Hun fortalte om hvordan indianerne var de første til at lave ahornsirup, og hvordan de havde lært nybyggerne at gøre det. Hun fortalte også om ahornsirup-træerne, der åbenbart kun gror på østkysten af Nordamerika. 0,5% af alt verdens ahornsirup kommer fra Nova Scotia. 97% kommer fra Quebec og resten fra USA.
Det var utroligt så meget saft, der skulle til at lave sirup - én flaske sirup svarede til 40 flasker saft, og de kunne kun tappe 0,5-1 L saft pr. træ.
På Sugar Moon Farm gik de meget op i at være bæredygtige, og derfor havde de eksempelvis vandfrie toiletter og brændeovnsvarme. Selve siruppen fik de tappet ved hjælp af et netværk af slanger, der gik fra træ til træ op ad bakken bag farmen. Når saften sivede ud af træerne gennem en lille 'spile' (en slags hane, man borer ind i træet), løb det gennem slanger ned ad bakken til dampovnen, kun drevet af tyngdekraften. Så viste hun os dampovnen, som var en kæmpe ovn, hvor de ledte saften ind og så dampede vandet fra til sukkerprocenten var 60%. Derfra kogte de det for holdbarhed og hældte det på flasker. Dampovnen var brændefyret, og bag skuret havde de et kæmpe brændeskur, der var stakket med brænde, som de selvfølgelig fik fra deres egen farm.
Sæsonen var ikke rigtig begyndt endnu - man kan kun lave sirup om foråret når saften stiger - så der var ikke gang i ovnen. Men hendes mand havde været ude de sidste mange dage og gøre klar.
Efter dette blev vi delt ind i to grupper, og nu kom den del, jeg havde glædet mig mest til: ahornsirup på sne.
Der var nu ikke nogen sne lige nu, så de havde en bakke med knust is som erstatning. Så hældte de en flaske sirup op i en gryde, og varmede det så det blev tykkere. Så hældte hun en stribe ahornsirup på isen, og så skulle man tælle til ti og dernæst rulle den halvstørknede karamelmasse op på en ispind. Og så stod man ellers der med en klat karamelliseret ahornsirup på en pind. Åh, det smagte helt vildt godt, selvom det også var temmelig klistret. Det mindede mig lidt om Dumleslikkepinde, selvom det var en del blødere.
| Det smagte skam godt - jeg glemte bare at smile:) Det med både at smile og tage billeder, multitasking, nej det kan jeg åbenbart ikke finde ud...;) |
| Og ja, mor, det er en frøstand - nej, mor, jeg købte ikke nogen:P |
Jeg kom hjem til en ordentlig bunke lektier, og fik arbejdet og arbejdet videre ind til kl. 23 om aftenen, hvor jeg virkelig var begyndt at blive træt.
Og så var det pludselig mandag, og 'ferien' var ovre. Jeg kunne virkelig godt trænge til en pause nu...:P
Men alle mine nye venner begyndte at komme hjem, så det var jo skønt at få indhentet det forsømte, og hørt om alt hvad de så havde lavet (eller ikke lavet) i deres ferie. Jeg er åbenbart én af de eneste, der har arbejdet hårdt:P Anyways, nu er jeg dejligt foran, for denne uge i hvert fald.
Det var så februar der gik dér. Puha, som tiden dog flyver af sted. Det er slet ikke til at fatte. Om 70 dage kommer jeg hjem. Det er jo egentlig ingenting. Om 60 dage kommer mor og far:D Yei! Er så spændt, at jeg slet ikke kan lade være med allerede at begynde at planlægge alle de ting, vi skal se. Men... 60 dage endnu. Og derimellem kommer tre researchopgaver, fire skriftlige eksaminer og cirka 10 bøger...
På fredag er der en kæmpe fest på uni - Mardi Gras. Den skal jeg selvfølgelig med til:) Og på søndag er der Oscar-aften her i min birch, så jeg for første gang kan få set oscar-uddelingen i sin helhed, og det ikke engang midt om natten. Det bliver nok det jeg kommer til at skrive om næste gang, men ved ikke lige hvornår jeg får tid til dét.






